2022-06-11から1日間の記事一覧

釜の熱容量

コーヒー

玉ねぎのスライスと２日塩漬けした豚バラを無水で１時間半煮込んだスープスキレットなど熱容量の大きなフライパンと中華鍋とでは一体どんな違いがあるのだろうか。何かにつけて、そんなことがふと頭をよぎります。分かったところで美味しいコーヒーが焼ける…